Kochen mit frischen Rohstoffen ist heutzutage leider aus der Mode gekommen. Am ersten Tag werden wir Rinder-/Geflügelbrühe, Braten-/Curry- und weiße Grundsoßen herstellen, sowie mit den Suppeneinlagen beginnen. Am zweiten Tag werden wir aus den Grundprodukten, die wir am Vortag zubereitet haben, kleine Gerichte herstellen: Geflügelsalat, Rindfleischsalat, Gulaschsuppe, Putengeschnetzeltes und Suppeneinlagen z. B. Spinat/Parmesan Suppenmaultäschchen, Klößchen, Topfenschöberl, Pfannkuchen etc.
Dieser Kurs wird als Online-Kurs über das Programm Teams angeboten! Dafür sind eine Webcam, ein Mikrofon/Headset zur Kommunikation und eine gute Internetverbindung notwendig. Rechtzeitig vor dem Kurs erhalten Sie per Mail einen Link für die Teilnahme. Eine Basenfasten-Kur kann helfen, den Einstieg in eine gesündere Ernährungsweise zu finden. Bei einer Basenfasten-Kur werden für eine Woche alle säurebildenden Lebensmittel weggelassen. Dafür kommen Obst, Gemüse und Salat in allen Variationen auf den Speiseplan. Durch Basenfasten können neben Gewichtsabnahme und Entschlackung noch weitere positive Effekte erzielt werden, z. B. bei Kopfschmerzen, Hautproblemen, Allergien, Bluthochdruck, Verdauungsproblemen, rheumatischen Schmerzen etc. Die 3 Abende sind aufeinander aufgebaut und beinhalten folgende Themen: 1. Abend: Infos und Vorbereitung auf die Basenfasten-Woche 2. Abend: Start der Basenfasten-Woche mit Rezepten, Tipps und Motivation 3. Abend: Ende der Basenfasten-Woche, was kommt nach dem Basenfasten? Jeder Teilnehmer erhält ein Skript sowie leckere Rezepte für die Fastenwoche und die Zeit danach per Mail. Der Kurs ist für Menschen jeden Alters geeignet, mit Ausnahme von Schwangeren und schwer (chronisch) Kranken.
Ein gesunder Darm bedeutet mehr als nur gute Verdauung-er sorgt dafür, dass die Nährstoffe im Körper ankommen, wehrt Infekte ab und steht mit unserer mentalen Gesundheit in Zusammenhang. In diesem Kurs erfahren Sie, wie Sie mit der Ernährung Ihre Darmflora stärken und präventiv etwas für Ihr Wohlbefinden und Ihre Gesundheit tun können. Im Praxisteil wird es lebendig: Wir bereiten und verkosten gemeinsam fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut, Kimchi, Kombucha oder Wasserkefir zu-natürliche Probiotika, die nicht nur unserem Darm guttun, sondern die auch schmecken! Inhalt: -Das Mikrobiom-kleine Helfer mit großer Wirkung. -Darm & Immunsystem-die innere Schutzbarriere verstehen. -Die Darm-Hirn-Achse: Warum der Darm auch "zweites Gehirn" genannt wird. -Ernährung für einen gesunden Darm. -Fermentation in der Praxis: Sauerkraut, Kimchi, Kombucha & Co.
Die Natur hält im Herbst eine Fülle an Kräutern, Früchten und Wurzeln für uns bereit. Viele davon sind essbar und können zur Vorbeugung und Linderung alltäglicher Beschwerden eingesetzt werden. Spitzwegerich, Engelwurz, Kornelkirsche, Schlehe, Beinwell und viele andere Pflanzen werden bei einer Führung vorgestellt. Dabei werden die Heilwirkungen und Verwendungsmöglichkeiten der einzelnen Pflanzen Thema sein wie auch alte Mythen und Geschichten. Je nachdem, was die Natur zur Verfügung stellt, gibt es unterwegs kleine Kostproben wie z. B. Wildfrüchtepunsch, Hagebuttenpralinen und Kräuterkekse.
Alle schönen Feste beginnen mit leckeren Häppchen in geselliger Runde, im Freundeskreis oder bei der Party etc. Viele Snacks können am Vortag oder vor der Party rechtzeitig zubereitet werden. Zum Beispiel die Zubereitung verschiedener Böden als Grundstock für die Häppchen, Parmesanplätzchen, Crostini, Maispfannkuchen, Focaccini, Croutes, Scones. Diese werden wir dann mit leckeren Zutaten garnieren.
Die Thai-Küche gilt als eine der besten und vielfältigsten der Welt. In diesem Kurs kochen wir verschiedene Spezialitäten: Gefülltes Hähnchen-Curry im Teigmantel, knusprige Hähnchenbrust mit Cashewnüssen, würziges Fischpüree mit Kaffirblättern und Basilikum, Fleischfilet mit Chili-Knoblauch-Limettensoße, sowie gebratene rote Curry-Paste mit Rindfleisch und Basilikum. Ein original thailändischer Nachtisch bildet den Abschluss.
Bei Partys, in geselliger Runde oder im Freundeskreis gehören kleine süße Versuchungen nicht nur, aber auch zum Abschluss dazu. Sie lassen sich rechtzeitig am Vortag im Voraus backen. An diesem Abend werden wir Mini-Galettes Mango, Mini-Galettes Apfel, Scones mit Früchten, Apfel-Tatins, Orangen-Törtchen und vieles mehr zubereiten.
Sie wünschen sich schon länger eine bessere Ernährung anstatt Imbiss, Kantine oder den eigenen eintönigen und eher ungesunden Mahlzeiten? Möglicherweise denken Sie, dass gesunde Ernährung aufwendig und kompliziert ist? Das muss nicht sein! Im Workshop wird Ihnen gezeigt, wie Sie es mit einfachen Strategien schaffen, sich gesund, lecker und ausgewogen zu ernähren-und das ohne komplizierte Gerichte und großen Aufwand. Der Fokus liegt im Workshop auf vegetarischen Gerichten. Die Rezepte sind einfach und gut aufeinander abgestimmt. Was Sie erwartet: - Einführung in die Methode „Meal-Prep“. - Überblick über geeignete Meal-Prep-Lebensmittel und Zutaten. - Rezeptvorschläge und gemeinsame Zubereitung der Mahlzeiten für eine Arbeitswoche mit Fokus auf das Mittagessen. Der Kurs eignet sich ideal für Personen mit einer Berufstätigkeit.Kursraum: Bitte "Eingang Mensa" rechts unten vom Haupteingang zur Schulküche nutzen.
Nudelsuppe ist in Thailand sehr beliebt und wird traditionell mit Stäbchen gegessen. In diesem Kurs kochen wir verschiedene milde und scharfe Suppenvarianten: Kurkuma-Nudeln, verschiedene Reisnudeln, Wan-Tan-Suppe, Rindersuppe, Hähnchenkeule in Anis-Zimt-Soße sowie Tom-Yam-Suppe. Die Suppen werden mit Fleisch, Fisch, Spezialkräutern, verschiedenen Beilagen und frischem Gemüse zubereitet. Zum Abschluss gibt es ein typisches Thai-Dessert. Kursraum: Der Haupteingang der Realschule ist bei der rot gestrichenen Hauswand sowie bei den auf den Boden aufgemalten Sternen am Schuleingang. Der Kursraum befindet sich im EG rechts.
Viele Frauen erleben im Laufe ihres Zyklus Veränderungen in Energie, Stimmung und Hunger - doch nur wenige wissen, wie stark Ernährung dabei unterstützen kann. In diesem Workshop lernen Sie, Ihren Zyklus besser zu verstehen und Ihre Ernährung darauf abzustimmen. Sie erfahren, welche Nährstoffe Ihr Körper in den verschiedenen Zyklusphasen besonders braucht und wie Sie daraus einfache, alltagstaugliche Mahlzeiten vorbereiten können. Neben spannendem Hintergrundwissen, steht vor allem die Praxis im Mittelpunkt: Gemeinsam bereiten wir mehrere Gerichte zu, die Sie durch Ihren Zyklus begleiten können. Zum Abschluss genießen wir die zubereiteten Speisen in entspannter Atmosphäre. Das erwartet Sie im Workshop: - Grundlagenwissen zum weiblichen Zyklus und seinen vier Phasen - welche Nährstoffe Ihr Körper wann besonders braucht - gemeinsames Zubereiten mehrerer Gerichte - praktische Tipps für Planung, Einkauf und Vorbereitung - gemeinsames Essen und Austausch in gemütlicher Runde - Rezeptunterlagen für Zuhause Kursraum: Der Haupteingang der Realschule ist bei der rot gestrichenen Hauswand sowie bei den auf den Boden aufgemalten Sternen am Schuleingang. Der Kursraum befindet sich im EG rechts.
Gemeinsam bringen wir uns bei Punsch und Weihnachtsduft in Weihnachtsstimmung. Lasst Euch überraschen, wir backen Weihnachtsgebäck und basteln an verschiedenen Stationen kleine Weihnachtsgeschenke. Jede teilnehmende Person (Erwachsene/Kinder) ist anzumelden.
In diesem Kurs lernen wir, ein originales Thai-Menü zuzubereiten. Es besteht aus knusprigen Frühlingsrollen, gebratenen Nudeln, verschiedenen Curry-Variationen in Kokosmilch, knusprigem Fisch mit Chili-Knoblauch-Paprikasoße sowie würzigen Garnelengerichten mit frischem Gemüse. Den besonderen Geschmack erhalten die Gerichte durch spezielle Thai-Kräuter, frische Zutaten und traditionelle Gewürze. Zum Abschluss gibt es ein typisches thailändisches Dessert. Kursraum: Bitte „Eingang Mensa“ rechts unten vom Haupteingang zur Schulküche nutzen.
Dieser Kochkurs ist für all jene Fans der indischen Küche, die schon immer mal zu Hause indisch kochen wollten, es aber aufgrund der zahlreichen Gewürze anstrengend fanden und nicht wussten, wo und wie sie anfangen sollten. Dieses Menü enthält einige sehr einfach und schnell zu kochende, aber dennoch schmackhafte und gesunde Rezepte. Das Menü: Dal Dhokli (indische handgemachte Pasta mit Linsen-Eintopf), Pulao (Basmati-Reis mit Gemüse), Khamang Kakdi Raita (Sprossen-Salat) und Mango Shrikhand (Nachtisch).
Dieser Kurs wird als Online-Kurs über das Programm Teams angeboten! Dafür sind eine Webcam, ein Mikrofon/Headset zur Kommunikation und eine gute Internetverbindung notwendig. Rechtzeitig vor dem Kurs erhalten Sie per Mail einen Link für die Teilnahme. Eine Basenfasten-Kur kann helfen, den Einstieg in eine gesündere Ernährungsweise zu finden. Bei einer Basenfasten-Kur werden für eine Woche alle säurebildenden Lebensmittel weggelassen. Dafür kommen Obst, Gemüse und Salat in allen Variationen auf den Speiseplan. Durch Basenfasten können neben Gewichtsabnahme und Entschlackung noch weitere positive Effekte erzielt werden, z. B. bei Kopfschmerzen, Hautproblemen, Allergien, Bluthochdruck, Verdauungsproblemen, rheumatischen Schmerzen etc. Die 3 Abende dieses Kurses beinhalten folgende Themen: 1. Abend: Infos und Vorbereitung auf die Basenfasten-Woche 2. Abend: Start der Basenfasten-Woche mit Rezepten, Tipps und Motivation 3. Abend: Ende der Basenfasten-Woche-was kommt nach dem Basenfasten? Jeder Teilnehmer erhält ein Skript sowie leckere Rezepte für die Fastenwoche und die Zeit danach per Mail. Der Kurs ist für Menschen jeden Alters geeignet, mit Ausnahme von Schwangeren und schwer (chronisch) Kranken.
Die thailändische Küche bietet eine große Auswahl an vegetarischen Speisen. In diesem Kurs bereiten wir ein abwechslungsreiches Menü zu: knusprige Frühlingsrollen, gebratene Nudeln mit frischem Gemüse, knusprigen Tofu mit Bambus in verschiedenen Curry-Variationen auf Kokosmilchbasis, Sojabrocken mit Knoblauch, Chili und Thai-Basilikum sowie eine würzige Pilzsuppe (Tom Yam). Den besonderen Geschmack erhalten die Gerichte durch spezielle Thai-Kräuter, frische Zutaten und aromatische Gewürze. Zum Abschluss gibt es frittierte Bananen im Teigmantel als Dessert. Kursraum: Der Haupteingang der Realschule ist bei der rot gestrichenen Hauswand sowie bei den auf den Boden aufgemalten Sternen am Schuleingang. Der Kursraum befindet sich im EG rechts.